第52章

“对啊，食品安全。且不说新鲜的食材才能保证菜品最后的味道最好，新鲜的食材才是最健康的，不会滋生细……”她刹住嘴，换了个说法，“蔬菜若是放太久，吃了会生病，这是常识大家都知道。”

傅子安点点头，表示赞同。

“所以我每日限量，既能保证食材新鲜，从而保证菜最后的成品味道最好。又能保证食材不会浪费，且杜绝因为食材腐坏而导致的客人吃了生病的情况。”

乔祎一削完莴笋皮和土豆皮就去了厨房切菜，其他的就交给了傅子安。

莴笋和土豆切条方便夹，顺手把火锅底料也切小块，融化得快一些。因为

她在脑海里挥挥手，把这些乱七八糟的都扇出去。

“错了，是食品安全！”

现代时人们多注重食品安全？无论是食品行业还是餐饮行业，人们最在乎的都是食品的安全。一旦某家的食品爆出有安全问题，随之而来的就是股票大跌，口碑大跌，网络上骂声一片，讨伐声声声入耳。

人们生活水平提高了，自然对吃食的要求也就高了，满足好吃的基本情况下，食材新鲜度，干净度决定了经由它们做成的食品的健康度。

食品安全，是餐饮业绕不过去的坎。

要不然开店没有安全卫生许可证还不给开呢？

傅子安问：“食品安全？”

这个问题似乎并没有在这个世界得到重视，或许人们下意识认为食材不新鲜就扔掉了，毕竟这个时代可没有先进的保鲜技术，蔬菜若是放上几天，肉眼可见的焉坏。